Достовірний факт

Мозок середньостатистичної людини має вагу 1350 грам.

Низьковуглеводна дієта може викликає ейфорію

112

Деякі люди, що дотримуються дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів, втрачають апетит і зазнають ейфорії. Даний ефект зрівняємо з дією так званого "рідкого екстезі" (гамма-гидроксібутирата, або GHB). Людям, що дотримуються низьковуглеводної дієти, як правило, не можна вживати більше 50 грамів вуглеводів у день, пише The Daily Mail.

За словами фахівців, така дієта змінює метаболізм. Вона запускає кетоз, тобто, організм для одержання енергії починає спалювати більше жирів, чим вуглеводів, а не навпаки. Як тільки організм використовує більшу частину запасів глюкози, починається розщеплення накопиченого жиру до жирних кислот, які потім виділяються в кров.

Коли жирні кислоти досягають печінки, вони перетворюються в ацетоацетат. Він потім використовується в якості палива. Ацетоацетат розпадається на вуглекислий газ і ацетон. Тому від людей, що сидять на низьковуглеводних дієтах, і від тих, хто голодує, часто чути солодкуватий запах. Здорова печінка перетворює більшу частину ацетоацетата в більш стабільну речовину - бета-гидроксібутират (BHB). Саме із-за нього виникає ейфорія.

BHB і GHB схожі по хімічній будові. Обидва з'єднання здатні проникати крізь гематоенцефалічний бар'єр. Під час кетоза рівні BHB у мозку можуть підвищитися. У цьому випадку з'єднання зв'яжеться з тими ж рецепторами, що знижують рівень тривоги, що й GHB. Це може привести до ейфорії. Випадків виникнення в людей на низьковуглеводній дієті інших побічних ефектів, пов'язаних із вживанням GHB, таких як втрата свідомості й судорожні напади, не зафіксовано.

Перший випадок ейфорії, викликаної кетозом, був описаний Уолтером Блумом, що почали застосовувати лікувальне голодування при ожирінні в 1950-х роках. Через кілька днів без їжі його пацієнти втратили апетит, відчули себе добре й зазнали легке сп'яніння, схоже з алкогольним. Блум зв'язав це з дією ацетоацетата. Відомо й про інші схожі випадки.