Достовірний факт

4 км/год – середня швидкість ходьби людину.

Фахівці довели шкоду білого м'яса

Фахівці довели шкоду білого м'яса

Курка та інше біле м'ясо може бути так само шкідливо, як і червоне м'ясо (свинина, яловичина, баранина). До недавнього часу вважалося, що тільки червоне м'ясо, що містить багато насичених жирів, підвищує рівень холестерину (ліпопротеїнів низької щільності) і призводить до ранньої смерті.

Червоне м'ясо навіть було додано Міжнародним агентством дослідження раку в групу потенційних канцерогенів. Тепер же Університет Каліфорнії довів: побоюватися варто і білого м'яса - воно також підвищує рівень холестерину. Був проведений експеримент за участю 113 осіб 21-65 років.


Добровольців в довільному порядку розбили на дві групи. Перша харчувалася продуктами з високим рівнем насичених жирів, а друга - продуктами з низьким рівнем насичених жирів. Учасники експерименту якщо червоне м'ясо (переважно - яловичина і свинина), біле м'ясо (в основному - курка і індичка) і також практикували відмову від м'яса.

Виявилося, активне споживання насичених жирів підвищувало концентрацію великих частинок ліпопротеїнів низької щільності. Ці частинки потрібні для перенесення жирів, включаючи холестерин. Також є частки малого розміру. І їх нерідко пов'язують з перенесенням поживних речовин. Отже, обидва типи м'яса підвищували рівень великих часток.