Достовірний факт

У м’язах жінки більше еластину, ніж колагену, тому жінки більш гнучкіші

Фахівці довели шкоду білого м'яса

Фахівці довели шкоду білого м'яса

Курка та інше біле м'ясо може бути так само шкідливо, як і червоне м'ясо (свинина, яловичина, баранина). До недавнього часу вважалося, що тільки червоне м'ясо, що містить багато насичених жирів, підвищує рівень холестерину (ліпопротеїнів низької щільності) і призводить до ранньої смерті.

Червоне м'ясо навіть було додано Міжнародним агентством дослідження раку в групу потенційних канцерогенів. Тепер же Університет Каліфорнії довів: побоюватися варто і білого м'яса - воно також підвищує рівень холестерину. Був проведений експеримент за участю 113 осіб 21-65 років.


Добровольців в довільному порядку розбили на дві групи. Перша харчувалася продуктами з високим рівнем насичених жирів, а друга - продуктами з низьким рівнем насичених жирів. Учасники експерименту якщо червоне м'ясо (переважно - яловичина і свинина), біле м'ясо (в основному - курка і індичка) і також практикували відмову від м'яса.

Виявилося, активне споживання насичених жирів підвищувало концентрацію великих частинок ліпопротеїнів низької щільності. Ці частинки потрібні для перенесення жирів, включаючи холестерин. Також є частки малого розміру. І їх нерідко пов'язують з перенесенням поживних речовин. Отже, обидва типи м'яса підвищували рівень великих часток.