Достовірний факт

У тілі людини міститься стільки фосфору, що з нього можна було б виготовити тисячі сірників.

Висівки пшеничні - користь та шкода

Висівки пшеничні - користь та шкода

Пшеничні висівки дуже популярні в якості дієтичного продукту ще з 90-х років XX століття, і до цих пір активно застосовуються худне людьми. Користь висівок вже офіційно доведена, але проте очікуване оздоровлення настає не завжди. Причиною тому служить неправильне застосування висівок. Незважаючи на величезну користь, цей продукт дуже підступний і для того, щоб схуднути і оздоровитися з їх допомогою, потрібно обов'язково знати безліч нюансів їх вживання.

 

Виробництво і склад висівок
Раніше, як не дивно, висівки використовувалися як корм для тварин. Пояснити це просто способом добування висівок: після збору пшениці її необхідно привести в товарний вигляд або, іншими словами, переробити. У процесі переробки і утворюється цей побічний продукт борошномельної промисловості - пшеничні висівки. Але саме вони являють собою плодові оболонки зерен, що включають в себе шкірку зерна, зародок і алейроновийшар. Останній є криницею 90% корисних і поживних речовин, що містяться у пшениці:

 

• Вітаміни групи В;
• Вітаміни А і Е;
• Кальцій і фосфор;
• Калій та магній;
• Цинк і залізо;

 

• Натрій;
• Хром і мідь;
• Крохмаль;
• Протеїн;
• Величезна кількість харчових волокон (клітковини).

 

Таким чином, це дуже корисний продукт, який містить велику кількість вітамін. При цьому їх енергетична цінність становить 16 г білків, 4,3 г жирів і 64,5 г вуглеводів. Загальна калорійність висівок - 165 ккал. Знайти і купити їх можна в аптеці, супермаркеті або на ринку. Є два види цього продукту: мелені і гранульовані. Переважно вибирати перший варіант, оскільки в гранульованих висівках можуть міститися сіль, цукор та інші харчові добавки.

 

 

Корисні і шкідливі властивості висівок
Завдяки насиченому складу очевидна користь висівок для людини. У першу чергу варто відзначити, що даний продукт - відмінні «очищувачі» організму, тому будуть безцінні для тих, у кого проблеми з виведенням зайвої рідини, токсинів і шкідливих мікроелементів. Потрапляючи в шлунок, висівки розбухають від вологи, а харчові волокна вбирають в себе подібно до губки безліч непотрібних організму речовин. Потім, не переварюючись, вони відправляються в кишечник і таким чином допомагають організму ефективніше і якісніше очищатися.

 

Ця функція благотворно впливає на кишечник і дозволяє уникнути розвиток раку товстої кишки. Але звідси виходить і перший недолік висівок, здатний принести шкоду: оскільки всмоктують вони в себе не тільки токсичні речовини, але і корисні, то часте і непомірне споживання продукту може привести до гіповітамінозу і проблем з ШКТ і виводить системою організму. Але знову-таки невелика кількість висівок - це профілактика дисбактеріозу і поліпшення мікрофлори кишечника, а також налагодження жовчовиділення.

 

Висівки дуже корисні діабетикам, оскільки знижують рівень цукру в крові. Причому, вони здатні змінити глікемічний індекс практично будь-якого продукту. Ще пшеничні висівки здатні знизити холестерин на 30%. А це вже корисні всім людям, так як профілактика серцево судинних захворювань нікому не завадить. Інфаркти, інсульти, аритмія, атеросклероз і тахікардія відступають перед висівками швидко і надовго завдяки містяться в них калію та магнію. Також вони містять багато поліненасичених жирних кислот, що впливає на імунітет і формування оболонок клітин. Особливо варто виділити те, яка користь від висівок в схудненні:

 

1. Висівки надовго створюють відчуття ситості, тому з ними складно з'їсти більше, ніж потрібно.
2. Нормалізація обмінних процесів.
3. Всмоктування кишечником поживних речовин і зменшення завдяки цьому калорійності інших продуктів.

 

У реальному житті користь від висівок буде помітна в певній послідовності. Спочатку покращитися стан нігтів, волосся і шкіри. Вони стануть міцнішими і сяючими, а шкіра може навіть очиститися від наявних вугрових висипань. Потім покращиться самопочуття, зникне тяжкість в шлунку, налагодиться обмін речовин, поступово почне йти вагу. Нервові розлади, перепади настрою і апатія, якщо вони були, помітно згладяться.

 

Однак не варто забувати про те, якої шкоди може принести продукт при його надлишку. По-перше, вищезгаданий гіповітаміноз. По-друге, кольки, здуття живота і порушення балансу мікроелементів. Особливо шкідливий той продукт, який не пройшов попередню теплову обробку: він містить в собі токсичні речовини, що уповільнюють процес засвоєння організмом вітамінів. Під час прийняття будь-яких ліків, приймати висівки небажано, оскільки вони можуть звести нанівець будь-який результат.

 

Але є група людей, яким висівки категорично протипоказані навіть в допустимих дозах. Це особини, які страждають наступними захворюваннями на етапі загострення:
Виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
• Гастрит або коліт;
• Холецистит;
• Панкреатит;
• Діарея;
• Ентерит.

 

 

Після того, як загострення пройде, ризик отримати шкоду знижується, тому можна приймати корисний продукт, але в мінімальних дозах. Хоча краще цього уникати, адже прояв побічних ефектів буде вам далеко не в радість.

 

Правильне вживання висівок з користю для схуднення і здоров'я
Почати варто з перевірки якості пшеничних висівок. В ідеалі вони повинні бути сухими, сіро-коричневого кольору, без будь-якого запаху і смаку. Зберігаються висівки в скляних, щільно закритих банках, а купувати їх краще всього в герметично закритих упаковках. Якщо ви впевнені, що продукт високої якості, то його можна вживати. Але запам'ятайте одну деталь: чи не гранульований варіант продукту потрібно попередньо 20-30 хвилин замочувати в окропі.

Висівки пшеничні - користь та шкода

 

Починати прийом висівок потрібно всього лише з половинки чайної ложечки перед кожним прийомом їжі. Причому, після цього обов'язково випивати склянку чистої води. Без достатнього споживання рідини (1,5-2 л за день) ніякого цілющого ефекту висівок не настане. Так харчуватися протягом тижня, а потім поступово збільшувати кількість до столової ложки. Це можна робити не тільки з'їдаючи пшеничні висівки в чистому вигляді, але і додаючи їх у готову їжу.

 

Головне не забувати, що максимальна дозування висівок в день складає 30 г, інакше шкода від висівок дасть про себе знати. Їсти висівки місяцями теж не рекомендується. Найкраще приймати їх 10 днів, робити перерву і при бажанні продовжувати курс. Але важливо враховувати, що якщо організм звикає до великої кількості клітковини, то різко обмежувати її небажано. Не рекомендується ще вживати висівки при жорстких дієтах, оскільки організм може просто-напросто не впоратися з навантаженням.

 

Рецепти з висівками від багатьох захворювань
Висівки активно використовуються в народній медицині для лікування великої кількості захворювань. Наприклад, позбутися від бронхіту, фарингіту, пневмонії можна за допомогою такого відвару: повільно протягом 10 хвилин проварити 400 г пшеничних висівок в 2 л окропу. Потім процідити, додати мед або цукор за смаком і пити, наприклад, замість чаю 3-4 рази на день.

 

Також цей відвар можна використовувати при подагрі, але для цього його потрібно двічі проціджувати і після першого проціджування віджимати.
Чутливу шкіру врятує ванна з висівками. З двох склянок продукту створите марлевий мішечок і опустіть в теплу воду хвилин на 30. Після можна долити гарячої води, віджати мішечок і насолоджуватися ванній до 20 хвилин. Пшеничні висівки дрібного помелу здатні і омолодити шкіру. Для цього потрібно 5 ч. л. їх змішати з жовтком одного яйця, додати води і почекати поки набрякне. Довести до консистенції в'язкої сметани і нанести на чверть години на обличчя.

 

Можна проводити комплексне лікування висівками у вигляді таких циклів:
• 10-12 днів. Приготовану чайну ложку висівок розділити на три прийоми їжі і з'їдати протягом дня.
• 14 днів. Вже 2 ст. л. висівок готувати в тій же кількості води (півсклянки). Вживати також: 3 рази за день.
• 2 місяці. 2 ч. л. висівок у вигляді порошку використовувати як приправи до інших страв. Готувати їх вже не потрібно, з'їдати тільки в сухому вигляді.

 

Головне, знати міру у вживанні такого хоч і корисного, але дуже підступного продукту, як висівки. Не варто забувати про шкоду, яка може принести надлишок даної речовини. Хоча зі страху з'їсти більше, ніж потрібно, відмовлятися від пшеничних висівок не варто, адже дотримувати баланс допоможуть наступні дані: 1 ч. л. висівок дорівнює їх 3 грамам, 1 ст. л. - 12 г, 1 склянка - 94 г, 1 упаковка - 500 м.

 

 

Дітям вживати продукт можна тільки з 3 років, а ось вагітним жінкам цей продукт офіційно дозволений, що ще раз нагадує, що користь від висівок безсумнівно є. Найкраще їх вживати з задоволенням, а для цього їх можна додавати в йогурти, салати, каші та супи. В якості добавки до їжі висівки найкраще засвоюються і виконують свої функції, а тому ризик нашкодити зведений до мінімуму.