Достовірний факт

Людина моргає в середньому близько 10 000 разів у добу.

Користь і шкода пекінської капусти

 

Першими пекінську капусту почали вирощувати китайці, а зараз вона поширена по всьому світу. Пекінська капуста використовується не тільки в кулінарії, але і в лікуванні різних захворювань. Цей овоч багатий вітамінами і мінералами, містить багато клітковини, яка сприяє роботі шлунково-кишкового тракту.

 

Розповсюдження та використання пекінської капусти
Пекінська капуста - представник сімейства крестоцветових, один з різновидів капусти. Батьківщиною пекінської капусти вважається Китай, саме там її вирощують у великих кількостях. Крім Китаю пекінська капуста поширена в Японії і в Кореї, причому в Кореї навіть квасять пекінську капусту так, що вона виходить хрусткої і гострою.

 

Пекінська капуста вже не новий овоч на столах багатьох сімей. Її додають в салати, рагу, супи та борщі. Більшість господинь використовує пекінську капусту виключно для салатів, але, якщо спробувати її заквасити і додати в борщ, блюдо отримає новий насичений смак.
Пекінська капуста - це дворічна рослина. У їжу застосовується на першому році життя. Вирощувати її в домашніх умовах не надто просто, так як пекінська капуста вибаглива до грунту, добривам та кількістю сонячного світла.

 

Колір листя пекінської капусти варіюється від світло-салатового до жовтого і свідчить про зрілість капусти: світло-зелене листя говорять про молодість, а жовті - про зрілість. У листі капусти (як у кольоровій, так і в білій частині) міститься велика кількість вітамінів, мікро-і макроелементів. Щоб капуста приносила максимум користі, вживати її краще в сирому вигляді.

 

Корисні властивості
Переоцінити користь цвітної капусти досить складно, адже в ній міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, причому набагато більше, ніж в інших видах капусти. Так, пекінська капуста багата вітамінами А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР, К, вона славиться високим вмістом калію, кальцію, фосфору, натрію, хлору, заліза, марганцю, фтору, цинку, йоду, сірки, міді і селену. Пекінська капуста також багата однією з незамінних амінокислот - лізин.
Ідеальна пекінська капуста для схуднення. На 100 гр. продукту міститься 1,1 гр. білків, 1,2 гр. вуглеводів і 0,3 гр. жирів. Все інше - вода, вітаміни і мінеральні речовини. Про те, скільки калорій в пекінській капусті, повинна знати кожна жінчині: всього лише 13. Пекінська капуста - це незамінний продукт для всіх тих, хто стежить за своєю фігурою.

 

Вживається пекінська капуста при вагітності та вигодовуванні дітей. Звичайно, важливо не переборщити з кількістю продукту, адже не всім підходить пекінська капуста: користь і шкода визначаються станом організму мами і дитини. В одних дітей вживання мамами капусти проходить на ура, а у інших починаються газики.
Пекінська капуста - це ліки від авітамінозу. Взимку і навесні людський організм гостро відчуває брак вітамінів. Пекінська капуста зберігає у своїх листах все необхідне і готова поділитися цим протягом усього року.

 

Лікувальні властивості
Про те, чим корисна пекінська капуста на практиці, знають лікарі-дієтологи. Усі корисні властивості пекінської капусти дуже добре впливають на організм людини. Пекінська капуста - це продукт гарного настрою. За допомогою неї можна позбутися:
• втоми;
• слабкості;
• постійної стомлюваності;
• поганого апетиту;
• дратівливості;
• головних болів і випадіння волосся.

 

Користь і шкода пекінської капусти

Ще й лікарськими властивостями володіє пекінська капуста: користь спостерігається при постійному застосуванні. Пекінська капуста не лікує самостійно, але сприяє лікуванню:
1. захворювань серцево-судинної системи;
2. виразки шлунка і дванадцятипалої кишки;
3. хронічного гастриту;
4. гіпертонічної хвороби.

 

При цих захворюваннях потрібно просто вживати пекінську капусту в їжу. Не потрібно робити ніяких настоїв чи відварів або спеціально готувати капусту. Її просто потрібно їсти в будь-якому зручному вигляді: свіжому, вареному або печеному.
Пекінська капуста допомагає зміцнити імунну систему організму, так що не зайвим буде її вживання під час вірусних захворювань. Так як пекінська капуста - це низькокалорійний продукт, її можна вживати при атеросклерозі і цукровому діабеті.

 

Кращі рецепти
Надзвичайно смачними виходять страви з пекінської капусти. Головне - правильно підібрати поєднання інгредієнтів. Найкраще вживати капусту в свіжому вигляді, але її також можна відварити або запекти.
• Салат з пекінської капусти є улюбленим для більшості чоловіків. Для його приготування необхідно нарізати кубиками і змішати пекінську капусту, шинку, сир, помідори, огірки, яйця. Секрет цього салату в пропорціях інгредієнтів: все має бути в пропорції 1:1. Після того як продукти нарізані і перемішані, їх заправляють майонезом з розрахунку 2 ст. л. майонезу на 500 гр. салату.


• Дуже смачними виходять вегетаріанські голубці з пекінської капусти. Для їх приготування необхідно змішати відварений рис з натертою морквою і згасити протягом 5 хвилин. Це начинка голубців. Від пекінської капусти відокремлюють листя і обдають їх окропом. У листя загортають рис з морквою. Голубці варять 5-15 хвилин в залежності від їх розміру. Якщо не виходить скрутити листя так, щоб вони не розгорталися, їх можна закріпити зубочистками, а перед подачею на стіл прибрати зубочистки і полити голубці сметаною.
• З пекінської капусти виходить дуже легкий літній салат. Для його приготування необхідно нарізати половину качана пекінської капусти, дрібно нашаткувати два огірки, посипати дрібкою солі, додати 1 ч. л. соняшникової або оливкової олії (можна спробувати кунжутне або лляне) і перемішати. У салат можна додати трохи листя салату, петрушки, кропу та базиліку. Вийде незвичайно зелений літній салат.

 

Протипоказання
Є й протипоказання для вживання пекінської капусти: це підвищена кислотність шлунка (у тому числі і гастрит з підвищеною кислотністю), шлунково-кишкові кровотечі і панкреатит. У таких випадках перед вживанням краще всього порадитися з лікарем.
Іноді після вживання в їжу пекінської капусти може бути розлад шлунка і нудота. Це означає, що капуста надійшла в організм в надлишку і наступного разу потрібно з'їсти трохи менше.

Користь і шкода пекінської капусти