Достовірний факт

50% американців постійно сидять на дієті без видимих результатів.

Калина - корисні властивості калини - медичний довідник хвороб

Калина звичайна(Viburnum opulus) - чагарник або невелике дерево заввишки до 4 метрів. У середній смузі росте повсюдно в лісах і особливо по долинах річок. У їжу застосовують плоди калини, які являють собою червоні кістянки кулястої форми гіркувато-кислого смаку. Калина є прекрасним медоносом.

Свіжі ягоди їдять, змішуючи з медом або цукровим сиропом, використовують як начинку для пирогів, як сировину для виготовлення джемів, киселів, соків, наливок, соусів до м'ясних і рибних страв. Плоди калини перетирають із цукром або сушать, додаючи потім в компоти. Головне достоїнство харчових продуктів з калини полягає не в смакових якостях, а в сукупності їх корисних властивостей. Зокрема, завдяки високому вмісту вітаміну С і каротину, ці продукти можна використовувати для лікування гіповітамінозу А, як противоцинготных коштів.

Хімічний склад різних частин калини

Корисні властивості калини зумовлені багатим хімічним складом різних її частин. В якості лікарської сировини найбільш поширені плоди і кора калини, проте використовуються і інші частини рослини (листя, гілки, квіти, насіння). Основними діючими речовинами є: вуглеводи, органічні кислоти, сапоніни, флавоноїди, стероїди.

Плоди містять близько 3% дубильних речовин, до 3% органічних кислот, цукру (глюкоза, фруктоза, сахароза та ін), в тому числі полісахариди, вітамін C (до 90 мг%), каротин, мікроелементи (калій, кальцій, магній) і мікроелементи (залізо, мідь, цинк та ін). Крім того, плоди калини містять сапоніни (похідні ?-амирина і ?-амирина, хедерагеновую, олеаноловую, урсолову кислоти, флавоноїди, дубильні речовини, катехіни, антоціани (самбуцин).

Кора калини містить цукру, в тому числі полісахариди (целюлоза, пектинові речовини), смоли, флобафен, фітостерини, міріціловий спирт; ефірне масло, що містить органічні кислоти (мурашина, оцтова та ін). Також у корі є дубильні речовини, сапоніни (похідні ?- і ?-амирина), сапоніни, алкалоїди, опулусиридоиды, катехіни, флавоноїди, кумарини, фенолкарбонові кислоти, вищі жирні кислоти (стеаринова, лінолева, олеїнова), вітамін C.

Листя калини містять виопуридаль, тритерпеноїди (урсолова кислота, похідні ?- і ?-амирина), стероїди (?-ситостерин), іридоїди, алкалоїди, дубильні речовини, катехіни феноли та їх похідні (фуркатин, арбутин, саліцин), фенолкарбонові кислоти та їх похідні (хлорагеновая, неохлорагеновая та ін), кумарини (скополетин, скополин та ін), флавоноїди, вищі жирні кислоти, вітамін C, макро - і мікроелементи.

Насіння калини звичайної містять ліпіди (близько 12%), представлені нейтральними, глік - і фосфоліпідами, близько 10% пігментів, і білки (близько 6% від ваги сухого насіння), що є прекрасним джерелом незамінних амінокислот. Гілки калини містять ефірне масло, в склад якого входить алкалоїд саліцин, дубильні речовини. Корені містять ефірну олію, сапоніни, флавоноїди (астрагалін), вітаміни C і K.

Використання калини у народній медицині

Калина - корисні властивості калини - медичний довідник хвороб

У народній медицині корисні властивості калини використовуються дуже широко. Відвари і настої, приготовлені з рослинних зборів з калиною застосовуються в лікуванні захворювань печінки. Плоди калини мають загальнозміцнюючу дію, завдяки чому використовуються для профілактики загострення різних хвороб серця і судин. Пагони рослини допомагають при гіпертонії. Відвари з ягід калини застосовуються при лікуванні запальних захворювань дихальних шляхів (синусит, тонзиліт, ларингіт, фарингіт та ін), виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, різних шкірних захворюваннях. Препарати з кори калини застосовуються як кровоспинний засіб при внутрішніх кровотечах, особливо маткових.

Важливе значення має час збору сировини. У залежності від часу року цілющі властивості тих чи інших частин рослини можуть істотно змінюватися. Так, збір кори калини слід здійснювати з гілок рослини в середині весни, коли з потеплінням сокорух тільки починається. Пагони калини слід збирати ранньою весною. З травня по червень місяць збирають квітки рослини. Плоди калини заготовлюють з вересня по жовтень. Найбільш цінними в плані корисних властивостей вважаються ягоди, зібрані при перших заморозках. Зібрану сировину незалежно від того, яка саме частина рослини заготовлюється, слід сушити в тіні на відкритому повітрі.

Рецепти народної медицини

Загальнозміцнюючі збори

Інгредієнти: 15-20 г свіжих плодів калини, 1 склянка води.
Ягоди залити 1 склянкою окропу. Наполягати 4 години, після чого процідити. Приймають по півсклянки 3-4 рази на день.

Інгредієнти: сік з 1 кг плодів калини, 200 г цукру, 1 склянка води, 2 столові ложки меду.
Віджати з ягід сік, мезгу залити водою і кип'ятити протягом 5-10 хвилин, готовий відвар процідити. Влити відвар вичавлений сік, додати цукор, суміш перемішати і охолодити. В отриманий сік додати мед і знову перемішати. Приймають по столовій ложці двічі на день.

При хронічної серцево-судинної недостатності

Інгредієнти: 1 столова ложка свіжих плодів калини, 1 чайна ложка цукру, 1 чайна ложка меду, 1 склянка води.
Змішати ягоди з цукром і медом, залити склянкою окропу і настоювати 4 години. Приймають по 2 столові ложки настою перед їжею 3-4 рази на день. Курс лікування становить 1 місяць.

При склерозі головного мозку і гіпертонії

Інгредієнти: 20 г пагонів калини, 20 г кореня валеріани, 20 г трави пустирника лікарського, склянку води.
2 чайні ложки збору залити водою і кип'ятити протягом 2-3 хвилин. Отриманий відвар п'ють ковтками протягом дня.

При маткових кровотечах

Інгредієнти: 2 чайні ложки подрібненої кори калини, 1 склянка води.
Залити кору водою і варити на повільному вогні протягом 15 хвилин. Остудити і процідити відвар. Приймають по 2 столові ложки 4 рази на день.

При болях і спазмах в шлунку

Інгредієнти: 1 чайна ложка квіток калини, 1 склянку окропу.
Повну чайну ложку залити склянкою окропу і чекати поки охолоне. Після вживання спазми повинні стихнути.

При погано гояться ранах і виразках

Інгредієнти: 1 столова ложка кори калини, 1 склянка води.
Залити подрібнену кору склянкою крутого кип'ятку, накрити кришкою і кип'ятити на водяній бані протягом 15 хвилин. Настоювати 40 хвилин; після остигання робити компреси на виразки, опіки або погано загоюються рани.

При фурункулах і карбункулах

Інгредієнти: 2 столові ложки свіжих плодів калини, 1 склянка води.
Залити ягоди склянкою окропу і настоювати 4 години. Приймати отриманий настій 4 рази на день по півсклянки.

При випаданні волосся

Інгредієнти: 20 г сухих плодів калини, склянку води.
Плоди розтерти до отримання порошку, залити склянкою окропу і настоювати протягом 4 годин. Приймати 4 рази на день по півсклянки.

Джерела:
1. Культура харчування: Енцикл. справ. / під ред. І. А. Чаховского, - Мінськ: Білорус. Енц., 1992.
2. Калина від усіх хвороб / Авт.-упоряд. Л. С. Репейникова, - М.: РЙПОЛ класик, 2005.
3. Наші лікарські рослини / С. С. Верстатів, Н.В. Ковалевський, - Гіркий: Горьк. Обл. Держ. Издат., 1952.
4. Хімічний склад і біологічна активність насіння калини звичайної / С. Р. Юнусова, А. Р. Карімова, Е. Р. Зинурова, М. С. Юнусов, Е. Р. Галкін, С. В. Масленников, Т. З. Юнусов, - Хімія і технологія рослинних речовин, - Сиктивкар, 2005.
5. Энцеклопедический довідник. Лікування рослинами / Гл.ред. Р. А. Непокойчицкий, - М.: АНС: АСТ, 2009.

Калина - корисні властивості калини - медичний довідник хворобКалина - корисні властивості калини - медичний довідник хвороб