Достовірний факт

Мозок використовує 20% усього кисню, який надходить у кровоносну систему

Що можна і що не можна їсти при гіпертонії?

Зміст
  • 1 які цілі і принципи дієти при гіпертонії?
  • 1.1 принципи харчування
  • 2 які продукти знижують тиск?
  • 2.1 соки
  • 2.2 спеції - ліки від тиску
  • 2.2.1 гвоздика
  • 2.2.2 кориця
  • 2.2.3 яблучний оцет
  • 2.2.4 куркума
  • 2.3 напої
  • 2.4 овочі, фрукти та ягоди
  • 2.4.1 гарбуз і лимон
  • 2.4.2 обліпиха
  • 2.4.3 виноград
  • 2.4.4 кавун
  • 3 які ще продукти корисні гіпертонікам?
  • 3.1 таурин і містять його продукти
  • 3.2 риб'ячий жир при гіпертонії
  • 3.3 яблука
  • 4 від яких продуктів краще утриматися при гіпертонії?
  • При гіпертонії дієта є одним з основних компонентів комплексного лікування. На ранній стадії хвороби включення в раціон деяких продуктів, що володіють здатністю знижувати тиск, допоможе сповільнити її розвиток. Підтримку організму нададуть овочі, фрукти, корисні напої, соки і навіть спеції.

    Які цілі і принципи дієти при гіпертонії?

    Головна мета правильного харчування при гіпертонічній хворобі - це захист судин від шкідливих факторів, що впливають на вазомоторікі. Ще одне завдання - зниження ризику ускладнень на серця, головний мозок, нирки. Щадна дієта передбачає зниження калорійність їжі за рахунок зменшення вживання жирів і вуглеводів. Ще один фактор, що впливає на рівень тиску - допустима кількість рідини. Тому питання про те, скільки пити води при гіпертонії - далеко не пусте.

    Принципи харчування

    Основні принципи стосуються режиму харчування, того, як готувати їжу, вживати сіль, алкоголь і рідини:

  • Вся денна їжа повинна бути розбита на 4 - 5 прийомів. Такий підхід знижує навантаження на серце і судини і дозволяє тримати масу тіла в потрібних рамках.
  • Необхідно виключити вживання гарячої і холодної їжі. Вони збуджують нервову систему.
  • Готувати страви треба на пару, варити, тушкувати або запікати, але не смажити, особливо з великою кількістю жиру. Так знижується ризик розвитку атеросклерозу.
  • Обмеження будь-якого алкоголю і повне виключення міцних спиртних напоїв. Вони дратують нирки і шлунково-кишковий тракт, призводять до спазму судин. Виняток становить коньяк при гіпертонії, 30 - 50 мл хорошого елітного алкоголю розширять судини і принесуть полегшення при підвищеному тиску. З слабких алкогольних напоїв дозволено невелику кількість вина. Пиво при гіпертонії протипоказано.
  • Відмова від смаженої їжі

    Скільки пити води при гіпертонії? Лікарі радять вживати не більше 1,5 літрів рідини в день, включаючи супи, напої і мінеральну воду без газу. Дотримання такого підходу до харчування, вибір продуктів, багатих необхідними гіпертонікові вітамінами і мінералами, допоможе тримати тиск в нормі на 1 і 2 стадії гіпертонії.

    Які продукти знижують тиск?

    Раціон хворого гіпертонією не так вже й мізерний. У нього входить м'ясо, овочі, крупи, словом все, що потрібно організму для здоров'я. Є продукти, які здатні надавати лікувальну дію - вони знижують тиск і попереджають гіпертонічний криз. При цьому потрібно пам'ятати, що вони є лише допоміжним засобом і їх постійне вживання не скасовує прийом гіпотензивних препаратів.

    Соки

    Одним з таких продуктів є гранатовий сік. При артеріальній гіпертензії корисно пити його по склянці на день протягом місяця. Потім зробити перерву на тиждень і можна знову починати підтримує курс. Гранатовий сік містить антиоксиданти і речовини, що розріджують кров. Пити його треба наполовину розведеним водою. Сік граната має сечогінну дію.

    Не менш гранатового корисний апельсиновий сік. У ньому містяться необхідні серцю мікроелементи - калій, магній і кальцій. 1 - 2 склянки апельсинового соку в день служать хорошою профілактикою підвищення артеріального тиску.

    Спеції - ліки від тиску

    Більшість спецій прийшло до нас з тропічних країн. Для місцевих жителів - це звичні елемент живлення. Можливо, тому їм невідомі багато хвороб, звичні для європейців.

    гвоздика

    Гвоздика

    Гвоздика при гіпертонії використовується як ліки. Її відварюють на тихому вогні, поки не випарується половина рідини. П'ють відвар по 20 мл тричі на день (на 40 бутонів потрібно 4 склянки води). Якщо постійно вживати таке «ліки», можна надовго забути про високий тиск. Звична спеція містить корисне ефірне масло, вітаміни А, В1 і В2, С, РР, мікроелементи і глікозиди.

    Кориця

    Пікантна кориця при гіпертонії - це прекрасне джерело калію, вітамінів і амінокислот. Вона знижує тиск, підвищує життєвий тонус і знімає втому. Але не варто зловживати корицею. Столову ложку коричного порошку можна додавати в вечірній стакан кефіру або ряжанки. Велику користь принесе спеція в поєднанні з медом (1 щіпка на чайну ложку меду).

    Яблучний оцет

    Натуральний, домашнього приготування яблучний оцет при гіпертонії приносить користь завдяки високому вмісту антиоксидантів - танінів, вітамінів В і Е, амінокислот. Яблучний оцет при гіпертонії виконує три функції - розширює судини, зберігає їх еластичність і заповнює дефіцит калію в організмі, викликаний прийомом діуретиків. Треба співвідносити користь і шкоду, яку може принести яблучний оцет при гіпертонії. Його небажано вживати тим, у кого є захворювання шлунка.

    Куркума

    Куркума - ще одна спеція, яка приносить користь при гіпертонії. Кореневище рослини, з якого готується спеція, є відмінним «чистильником» крові. Для лікування куркума приймається по 1 столовій ложці між прийомами їжі один раз в день. У профілактичних цілях п'ємо куркуму по 5 г під час їжі.

    Куркума

    Напої

    Багато гіпертоніків страждають від того, що не можуть пити каву або міцний чай. Цикорій при гіпертонії з успіхом замінює кави, але при цьому не підвищує тиск. Більш того, пити цикорій корисно, в ньому міститься інулін, калій, аскорбінова кислота, речовини розширюють судини і захищають нирки.

    Чи можна пити какао при гіпертонії? Підбадьорливий напій має набагато більш м'яку дію, ніж кава. І все ж величезна кількість корисних речовин не роблять його абсолютно безпечним для гіпертоніків. Допустима доза - 1 - 2 чашки какао або гарячого шоколаду в день.

    Лікарі не рекомендують гіпертонікам пити міцний чорний або зелений чай. Корисною заміною цих напоїв може стати чай каркаде. Це смачний відвар з пелюсток гібіскуса - суданської троянди. Каркаде при гіпертонії можна пити по 1 - 1,5 склянки щодня. Такої кількості достатньо, щоб знизити ризик подальшого розвитку хвороби на 35%.

    Важливо правильно заварити чайний напій, щоб він зберіг і повністю розкрив свою лікувальну дію. На 2 - 3 столових ложки пелюсток знадобитися 0,5 літра окропу. Відвар кип'ятити на повільному вогні кілька хвилин. Пити його можна з медом або з цукром.

    Овочі, фрукти та ягоди

    Ці дари природи, безумовно, повинні бути присутніми в харчуванні гіпертоніків як незамінне джерело клітковини, вітамінів і мікроелементів. Але чи всі вони однаково корисні?

    Гарбуз і лимон

    Гарбуз при гіпертонії є відмінним профілактичним засобом. Вона містить пектини - речовини, які є ентеросорбентами і захищають організм від шкідливого холестерину. Каші, запіканки, салати і навіть пельмені з гарбузом - ось неповний перелік того, що можна з неї приготувати.

    Гарбуз і лимон

    Лимон при гіпертонії відмінно зміцнює судини завдяки великій кількості аскорбінової кислоти. А в поєднанні з гарбузом заспокоює нерви і знижує тиск. Один кілограм гарбуза з шкіркою, але без насіння перекручують з 2 лимонами. У суміш додають кіло цукру і перемішують. Приймають її як ліки по 15 - 20 г за 30 хвилин до їди тричі на день.

    Обліпиха

    Перетерті з цукром ягоди обліпихи знижують тиск і зміцнюють серце. При гіпертонії корисні відвари, варення, масло з плодів обліпихи. Нутрієнти, що містяться в ягодах, допомагають справлятися зі стресом, вони позбавляють від безсоння, благотворно впливають на судини. Сік обліпихи з м'якоттю можна пити у великих кількостях. Його вживають із розрахунку 1 г на 1 кг ваги.

    Виноград

    Про користь винограду при гіпертонії і захворюваннях серця відомо ще з давніх-давен. Свіжа ягода, виноградний сік і родзинки - це незамінні продукти в дієті гіпертоніка. Але за однієї умови - якщо немає цукрового діабету. Вітаміни, амінокислоти, ферменти, мікроелементи дозволяють стабілізувати стан при підвищеному АТ. Недарма лікарі порівнюють постійне вживання винограду з поїздкою до кисловодська на «сердечні» мінеральні води.

    Кавун

    Багато гіпертоніків задаються питанням, чи можна їсти кавуни при гіпертонії? Не тільки можна, але потрібно, відповідають лікарі і дієтологи. Основне багатство ягоди - це цитрулін, що перетворюється в організмі в аргінін. Це амінокислота, яка регулює тонус судин і знімає їх спазм. Однак слід враховувати користь і шкоду кавуна. Для гіпертоніків небезпечна затримка рідини в організмі, так як збільшується об'єм циркулюючої крові. Тому кавун корисний, але в невеликій кількості.

    Які ще продукти корисні гіпертонікам?

    Є нутрієнти, які потрібні гіпертонікам в підвищеній кількості. Зокрема, це таурин і омега-3 кислоти, що захищають від атеросклерозу.

    Таурин і містять його продукти

    Важко переоцінити роль таурину при гіпертонії. При підвищеному тиску організм витрачає його в більшій кількості, тому потребує постійного поповнення запасів ззовні. Найбільший вміст вітаміну - в 100 г червоного м'яса індички (до 76% від добової норми) і тунця (до 70%). Також його хорошим джерелом є морепродукти, червона риба, червоне куряче м'ясо. Можна приймати біоактивні добавки з таурином, але тільки за призначенням лікаря.

    Риб'ячий жир при гіпертонії

    Основна цінність риб'ячого жиру для гіпертоніка полягає в утриманні в ньому поліненасичених жирних кислот. Як приймати риб'ячий жир? При гіпертонії досить двох курсів в рік. Його можна купувати в аптечних капсулах. Якщо це просто масло, для видалення неприємного смаку і запаху риб'ячий жир можна змішати з лимонним соком. Гіпертоніки, які страждають на цукровий діабет, повинні враховувати ще одна властивість риб'ячого жиру - він підсилює дію цукрознижуючих препаратів. Його не можна приймати натщесерце, а тим, у кого є захворювання щитовидної залози прийом риб'ячого жиру потрібно узгодити з ендокринологом.

    Риб'ячий жир міститься в тунці, лососі, камбалі, палтусі, макрелі. Крім риби омега-3 кислоти можна отримати з волоських горіхів, гарбузового та лляного насіння, капусти брокколі, шпинату і квасолі.

    Яблука

    У них вдало поєднуються вітаміни С і Р. Людям, які страждають від гіпертонії, лікарі рекомендують з'їдати не менше 5 яблук в день. Вони нормалізують тиск, зменшують головні болі і гул у вухах. Сік з яблук знімає набряки, знижує рівень холестерину.

    Від яких продуктів краще утриматися при гіпертонії?

    Список заборонених продуктів добре відомий гіпертонікам «зі стажем». Звичайно, це в першу чергу сіль, кава, жирна і копчена їжа. Але чи багато хто замислювалися про те, що слід обмежити і такі продукти як квашена капуста, селера або шоколад?

    Вживання квашеної капусти при гіпертонії можливо тільки в невеликій кількості через високий вміст солі. Але виключати її повністю з раціону немає необхідності. Перед приготуванням капусту краще промити від зайвої солі під холодною водою. Страви з квашеною капустою можуть бути присутніми на столі не частіше 2 разів на тиждень.

    Користь селери добре відома, але при гіпертонії його краще не вживати навіть у вигляді приправи. Він може викликати істотний підйом тиску.

    Ще один спірний продукт - це шоколад. Ласощі корисно і навіть здатне підтримувати нормальний рівень тиску, але тільки якщо це чорний гіркий шоколад. Молочний і будь-який інший продукт шкідливий для гіпертоніків, особливо для людей з ожирінням. Дієтологи дозволяють при гіпертонії з'їдати не більше 20 г шоколаду 2 - 3 рази на тиждень.