Достовірний факт

На кожному квадратному сантиметрі людського тіла знаходиться більше 5 мільйонів бактерій.

Чи можна пити кефір при гастриті та як робити це правильно?

Чи можна пити кефір при гастриті та як робити це правильно?

Гастрит - патологічний процес, викликаний запаленням слизової шлунка. Причини такого стану можуть бути як екзогенні, так і ендогенні. До перших можна віднести всі зовнішні фактори: переїдання, жирну і гостру їжу; продукти, що викликають опіки слизових; інші інтоксикації, а також інфекції. Другі - це наслідок порушення нервової системи. Таким чином, при гастриті важливо знати джерело, через яке виникла хвороба. Виключивши або направивши лікування на його усунення, можна домогтися стану тривалої ремісії.

Ще Мечников радив пити кефір та інші пробіотичні напої, звеличуючи їх корисні властивості:
• здатність благотворно впливати на мікрофлору кишечника, запобігати гнильні процеси;
• можливість продуктів життєдіяльності молочнокислих організмів при гастриті надавати бактерицидну дію на ШКТ і туберкульозну паличку;
• вміння впливати на імунну систему в цілому і на обмінні процеси зокрема.

Крім кислотності, на властивості кефіру впливають його щільність і кількість містяться в ньому колоній утворюючих одиниць (КУО). Під щільністю розуміють ступінь набухання білка, неодмінно знаходиться в напої. Для вживання при гастриті вона повинна бути невеликий, інакше продукт стає «важким» для шлунка і може викликати зворотний ефект. Відповідно до стандартів в сьогоденні кефірі білка повинно бути не менше 2,8 г, кількість його в результаті зберігання не може збільшитися, а ось набухання відбувається в обов'язковому порядку.

Чи можна пити кефір при гастриті та як робити це правильно?

«Кефірний грибок», болгарська паличка, дріжджі та інші корисні мікроорганізми, що містяться в напої, не можуть жити вічно. На упаковці вказано їх кількість на кінець терміну придатності. Тому «молодий» напій при гастриті буде більш корисний, так як його склад має зміцнюючу дію на організм в цілому, а це необхідно, так як будь-яке захворювання знижує імунітет.

Важливо не тільки вживати правильний кефір, але і робити це правильно. Так, при гастриті має значення температура пиття, вона обов'язково повинна бути кімнатної. Занадто холодне напій буде дратувати і без того запалену слизову, організм витрачатиме сили не на боротьбу з хворобою, а на зігрівання отриманої їжі. Підігрівати кефір категорично не можна. Так ви зменшите кількість КУО. Можна скористатися мікрохвильовою піччю, але на дуже низькій частоті і недовго. Пам'ятайте, що вже при 40 ° С мікроорганізми починають гинути.