Достовірний факт

Якщо в одного з однояйцевих близнюків не вистачає якогось зуба, такий же зуб відсутній і в іншого близнюка.

Сир при панкреатиті - можна чи не можна?

Сир при панкреатиті - можна чи не можна?

Лікувально-профілактична користь сиру пояснюється цінністю молока, з якого він виготовлений. Технології приготування легкозасвоюваного продукту дозволяють зберегти всі незамінні для організму речовини і донести їх до вашого столу в незміненому вигляді.

• дефіцитні амінокислоти (метіонін, триптофан, лізин);
• тваринний білок, схожий за складом з білком тканин людини;
• фосфатиди, поліпшують обмін речовин;
• мінерали (цинк, кальцій, фосфор, селен);
• вітаміни (А, D, групи В, РР) та інші.

Особливості вибору молочних продуктів
Хоч сир і благотворно впливає на травлення і весь організм в цілому, але вживати в їжу при панкреатиті можна не всі його різновиди і не в будь-яких кількостях. При покупці необхідно звертати увагу на жирність, склад і якість (термін придатності і зовнішній вигляд) сорти. Якщо на упаковці написано «сирний продукт», то такий сир їсти небажано через наявність рослинних жирів.

• нежирні;
• тверді негострі;
• з невеликою витримкою;
• бринзу.

Особливий спосіб приготування цього продукту дозволяє зменшити в ньому концентрацію шкідливого холестерину і вуглеводів, збільшивши поживну цінність. Такий сир засвоюється організмом на всі сто відсотків набагато швидше, ніж тверді сорти найменшою жирності, однак через великий вміст натрієвих сполук і лимонної кислоти його не можна вживати при панкреатиті.
Деякі виробники додають у свою продукцію різні ароматизатори та барвники, які також шкідливі для запаленого органу.

Сир при панкреатиті - можна чи не можна?

З діагнозом «панкреатит» без побоювання можна їсти несолону бринзу, яка містить малу кількість жирів і натрієвих сполук. Даний вид кисломолочного сиру покращує травлення і пригнічує розмноження хвороботворних організмів в кишечнику через наявність корисних бактерій.
Цінною якістю цього продукту можна вважати і наявність кальцію в легкозасвоюваній формі, що допомагає повноцінно працювати органам кровотворення.

Дієтична користь адигейського сиру неоціненна і дозволяє пацієнтам вживати його в їжу при запаленні підшлункової залози. До його складу входять незамінні амінокислоти, ферменти, вітаміни і мінерали, що допомагають ефективно боротися з ознаками хвороби. Він відмінно нормалізує травлення, покращує мікрофлору шлунково-кишкового тракту і сприяє зміцненню кісткової тканини.
У лікувальному харчуванні адигейський сир використовується для приготування бутербродів, салатів та інших холодних страв. Можна з'їдати до 200 м цього молочного делікатесу на добу.

Оптимальним варіантом для харчування при панкреатиті є сири з низьким вмістом жирів (від 10 до 30%). Вони не навантажують роботою уражену запаленням підшлункову залозу і не шкодять фігурі. До нежирним сортам сиру відносяться:
• Тофу;
• Зернистий сир;
• Гауда (Гаудетте);
• Чечіль;
• Рикотта;
• Фета (легка бринза).

При виборі сиру для лікувальної дієти при панкреатиті майте на увазі, що найкраще вживати свіжоприготовані сорту. Зберігати довго продукт також не рекомендується, щоб не відбулося накопичення шкідливих гнильних мікробів. Смачного!