Значну роль при лікуванні хвороб серцево-судинної системи і супутніх їм ускладнень грають особливі лікувальні дієти, створені професорами і вченими в галузі медицини. Кожна з дієт спрямована на полегшення роботи серця,

збільшення загального тонусу організму, поліпшення виведення продуктів обміну і не тільки. Слід врахувати, що вірно підібраний режим харчування при хворобах серцево-судинної системи буде найбільш дієвим в тому випадку, якщо його грамотно поєднувати з медикаментозними та іншими методами лікування.

Харчовий раціон при хворобах серцево-судинної системи будується з урахуванням віку, особливостей організму хворого, його звичок і ряду інших факторів. Однак загальні правила лікувальних дієт все ж існують. Наприклад, потрібно знизити калорійність денного раціону, шляхом обмеження уживаних жирів, білків і вуглеводів. Таке харчування дозволяє розвантажити організм від надмірних шлаків, зменшити задишку, а головне сприяє загальному поліпшенню самопочуття.

Існують так звані номерні дієти, які відповідають тій чи іншій хворобі. Дієта № 10 і всі її різновиди призначені в лікувальних цілях при хворобах серцево судинної системи у різних проявах.

Дієта № 10

Отже, дієта № 10 при хворобах, що протікають без жодних клінічних ознак серцевої недостатності, призначається хворому з метою поліпшення роботи серцево-судинної системи, кровообігу, обміну речовин. Крім загальних правил під час її застосування слід скоротити надходження в організм рідини, а також продуктів, які збудливо впливають на нервову і серцево-судинну систему, дратують інші органи (нирки, печінка) і завантажують шлунково-кишковий тракт. У цьому випадку дієта передбачає підвищення в денному раціоні продуктів багатих калієм і магнієм, а також володіють лужним дією. По можливості з раціону потрібно виключити їжу, яка важко перетравлюється. При приготуванні страв сіль не застосовують. Що стосується більш детального складу раціону, то він переважно повинен складатися з таких продуктів, як:

• нежирні сорти м'яса
• молочнокислі та молочні продукти
• крупи: вівсянка, пшоно, гречка
• супи, в основному вегетаріанські, на овочевий, круп'яної, фруктової, молочній основі
• дозволяється нежирний суп на м'ясній основі 1-2 рази на тиждень
• закуски: відварна риба, худа шинка, докторська і молочна ковбаса, зрідка вимочений оселедець
• чорний, білий хліб не більше 200 г на день
• овочі у вигляді салатів: помідори, свіжі огірки, білокачанна капуста, кабачки, горох, квасоля, картопля, гарбуз. Салати слід заправляти рослинною олією
• фрукти можна вживати як в сирому, так і печеному вигляді, пюре, суфле, желе, варення.

При приготуванні їжі потрібно скоротити кухонну сіль, приблизно до 5 грам. Якщо під час хвороби спостерігається загострення, то доведеться зовсім виключити сіль з раціону, а поступати вона в організм може лише в природних продуктах.

Раціон при дієті № 10 передбачає обмеження прийому таких продуктів, як сметана, цукерки, мед, варення. Кількість споживаної рідини не повинен бути більше 1,2 літра, і потрібно, щоб надходила вона в організм у вигляді відвару шипшини або ж неміцного чаю.

Повністю виключаються з раціону алкогольні і кожні міцні, концентровані напої (кава, чай), солоні і гострі закуски і продукти, здобні вироби, копченості, жирні сорти м'яса і риби, мізки, печінка, міцні рибні та м'ясні бульйони, консерви, морозиво, шоколад , прянощі (хрін, перець, гірчиця).

За калорійністю дієта № 10 складається з 2500-2600 ккал при режимі харчування 5 щодня. Поряд з цим її склад виглядає наступним чином: білки 90 г, жири 70 г, вуглеводи 350-400 м.

Дієта № 10А

При хворобах серцево-судинної системи з явно вираженою серцевою недостатністю минула дієта трохи коректується як з точки зору зниження енергоцінності (1900 ккал, Б -60 г, Ж-50 г, У-300 г), так і підвищення кількості заборонених продуктів. У цьому випадку, крім перерахованих продуктів, вона повністю забороняє споживання в їжу яєць в будь-якому вигляді, фруктів і овочів з грубою клітковиною, ячні, перлова, пшоняна крупи, виноград.

При дієті № 10А стіл повинен містити достатній рівень ліпотропних речовин і калію, які надходять в організм із фруктами, овочами та молочними продуктами. Страви готуються у відварному вигляді, по можливості в потертому, але ні за що не в смаженому. Сіль повністю виключається з раціону. Дієту потрібно дотримуватися протягом не більше ніж 4-х тижнів при шестиразове режим харчування.

Дієта № 10с

Атеросклероз з ураженням судин, гіпертонія, інфаркт міокарда в стадії рубцювання - також відносяться до хвороб серцево-судинної системи. У цьому випадку лікувальна дієта вже складається з урахуванням інших цілей призначення. Стіл № 10С прописується хворому з метою уповільнення розвитку атеросклерозу, поліпшення кровообігу, забезпечення достатнього харчування серцево-судинної системи. При дієті обмежується прийом продуктів - джерел тваринного жиру і легкозасвоюваних вуглеводів, а зростає кількість продуктів, багатих калієм, магнієм, вітамінами В і С, ліпотропні речовинами, лінолевої кислотою, мікроелементами. Білки ж повинні надходити в організм у відповідності з фізіологічною нормою людини. Споживану рідина потрібно скоротити до 1 літра. Також рекомендується прийом пивних дріжджів по 75 г у день.

При призначенні цієї дієти доктор повинен врахувати не тільки стадію розвитку захворювання, але і наявність такого супутнього ускладнення, як ожиріння. Частенько, тому маса хворого є головним причиною, відповідно до якого складається дієта при серцево-судинних хворобах. Поряд з цим коректується тому енергоцінність раціону і його склад. А це означає, що застосовувати в якості методу лікування серцево-судинних хвороб ту або іншу дієту, необхідно з припису лікаря, який надасть допомогу грамотно скласти раціон з умовою особистих і фізіологічних особливостей хворого.