Достовірний факт

Більше одного мільярда людей страждає неврологічними захворюваннями.

Дієта чи життя? Дієта при діабеті

Діабетикам необхідно усвідомити, що їх дієта за кількістю загальних калорій не повинна відрізнятися від дієти здорових людей. Жири, білки і вуглеводи повинні вживатися в тій же кількості. Однак лікувальна дієта має ряд особливостей. Перша - це виняток (або різке обмеження) вуглеводів, які легко засвоюються організмом. Зрозуміло, що тут мова йде про цукор і солодкої випічки. Друга особливість дієти для діабетика - це суворе обмеження жирів тваринного походження. Режим харчування треба планувати таким чином, щоб добова норма їжі вживалася не менше ніж за 5 прийомів. Правильне лікувальне харчування передбачає віддавати перевагу рослинним продуктам. Предпочтітельней овочі та зелень. Така їжа містить значну кількість целюлози і волокон. Завдяки цьому глюкоза поступово всмоктується з кишечника, що сприяє нормалізації вмісту цукру в крові. Дуже добре, якщо 70% споживаних жирів будуть рослинними.

У незначній кількості (до 30 р. на добу) можна приймати продукти, що містять фруктозу. Однак при цьому необхідно постійно контролювати вміст цукру в крові. Треба пам'ятати про калорійність фруктози, яка нічим не відрізняється від калорійності продуктів містять глюкозу. Збільшення калорійності добового раціону призводить до збільшення власної ваги, що загрожує підвищеним цукром.

Безпечні групи продуктів для діабетиків
Саму безпечне для діабетиків групу складають сирі овочі, сто грам яких містять близько 5 грам чистих вуглеводів. Перевагу тут треба віддати огіркам, помідорам, білокачанної та цвітної капусти, кабачків і баклажанів. У цю групу також входить щавель, шпинат, редиска, спаржа, зелень кропу, зелень селери, пір'я зеленої цибулі, листя цикорію. Знижений вміст вуглеводів в грибах та гарбузі.

Третя група - це продукти, що містять більше 10 грам вуглеводів на 100 грам загальної маси. Таким продуктом є картопля. Сюди ж можна віднести і зелений горошок. Що стосується фруктів з високим вмістом вуглеводів, то це банани, всі сорти винограду, ананас, яблука солодких сортів. Ну і, звичайно, фініки, інжир. Вживати такі продукти можна тільки за умови обов'язкового підрахунку прийнятих вуглеводів, щоб не перевищити допустиму норму.

Молоко і його похідні, без вуглеводного контролю допускається в межах однієї склянки. Після кожного наступного склянки додавайте в свою «скарбничку» 12 грам вуглеводів. Що стосується сиру, то при підрахунку добової норми вуглеводів його можна не рахувати. Ну, і за це спасибі.
Хліб тільки житній. Крупи і вироби з борошна тільки із суворим урахуванням вуглеводів.

Дієта чи життя? Дієта при діабеті

Точна щоденна норма вуглеводів розраховується тільки лікарем, природно, з урахуванням конкретних даних пацієнта. Якщо у загальних рисах, то це від 200 до 260 грамів на добу. Ще суворіше для хворих із зайвою вагою. Тут 120 - 170 грам. Діабетики з недостатньою вагою та зайняті на фізичній роботі верхню планку можуть підняти до 360 грам на день.
Життєво важливий білок. У якому вигляді можна вживати м'ясо і рибу?

Джерелами білків є також яйця, сир, молочні продукти і саме молоко. Сюди ж можна віднести хліб, горох, сою, квасолю і рис. М'ясо (частково) можна замінити сиром або яйцями, але при цьому враховувати кількість жиру в цих продуктах. Але заміна м'яса молоком не дуже гарна ідея. Щоб отримати таку ж кількість білка, разом з молоком доведеться вжити і велику кількість жиру. Сам по собі жир не збільшує кількість цукру в крові, але призводить до атеросклерозу і зайвої ваги. І все ж, від помірного вживання жирів відмовлятися не треба. При цьому вершкове масло краще замінювати сметаною чи вершками. Соняшникова олія краще замінювати оливковою або кукурудзяною. До продуктам, що містять приховані жири, відносяться всілякі горіхи і насіннячка.

Літнім людям треба розуміти, що їх дієта повинна істотно обмежити жири тваринного походження і вживати більше продуктів які містять рослинні волокна. Це необхідно для попередження розвитку атеросклерозу.

Дієта чи життя? Дієта при діабеті