Дієта при низкокислотном і высококислотном гастриті | Медичний довідник Virgo

Зміст

• 1. Дієта при гастриті рефлюкс
• 2. Дієта для гастриту з підвищеною кислотністю
• 3. Гастрит зі зниженою кислотністю дієта

Рефлюкс гастрит – це одне з найпоширеніших у світі захворювань, від нього страждає кожен четвертий житель планети. Воно виникає на тлі недостатності кардинального сфінктера, нездатного заблокувати потрапляння шлункового соку назад в стравохід. Звідси сильна печія (особливо це стосується тих випадків, коли кишечник після їжі перетискають), болі в підребер’ї, гикавки і відрижки. У медицині впевнені, що лікарськими препаратами позбутися від основних проявів цього захворювання неможливо, лише за допомогою правильної і регулярної дієти. Однак точного рецепту дієти в принципі не існує, адже у кожної людини організм індивідуальний, тому, сьогодні ми представимо вам стандартну дієту при рефлюкс гастриті, яку можна змінювати у відповідності зі своїми вподобаннями.

Дієта при гастриті рефлюкс

Перш за все, треба завести щоденник і щодня записувати в нього всі з’їдені продукти. Навпроти кожного з’їденого продукту потрібно записувати реакцію організму на нього. Таким чином, можна скласти свій індивідуальний список дозволених і заборонених продуктів харчування.

• При наявності рефлюкс гастриту в першу чергу треба налагодити роздільне харчування. Кількість прийомів їжі за один день може досягати шести і більше разів. Порції потрібно скоротити до мінімуму, щоб шлунок не виробляв велику кількість жовчі.
• Вживати рідину дозволяється тільки через годину після їжі і за годину до їжі. У процесі прийому їжі пити заборонено.
• Обов’язково потрібно приділяти увагу температурі їжі, вона має бути нейтральною – не гарячою, не теплою.
• Один день в тиждень рекомендується проводити голодування. Повністю виключається прийом їжі, замість цього потрібно пити активоване вугілля (з розрахунку на один кілограм одна таблетка) та більше рідини.
• Бажано щоб всі прийоми їжі відбувалися у фіксований час.
• На час дієти краще утриматися від вживання часнику та цибулі.

Ні в якому разі при рефлюкс гастрит не можна вживати мед, різні підсолоджені кашки, цукор і варення. По можливості всі перераховані продукти потрібно виключити зі свого щоденного раціону. Те ж саме стосується бульйонів із риби, м’яса та овочів. Категорично заборонено їсти шоколад при гастриті, і вживати в їжу чорний хліб. Від консервованих продуктів, ковбасних виробів і цитрусових на час дієти краще відмовитися. Як і при будь-якому іншому захворюванні шлунково-кишкового тракту, при рефлюкс гастриті палити і пити категорично заборонено.

Зразкове меню на один день:

• Сніданок. Невелика кількість вівсяної каші на воді. У неї можна додати фрукти. Все це запивається склянкою свіжого молока.
• Другий сніданок. Легкий фруктовий або овочевий салат. Запити все склянкою однопроцентного кефіру.
• Обід. Велика коржик, приготовлена з борошна пшениці і середня порція парових овочів. Пара варених яєць і чашка тепло чаю.
• Полуденок. Повний стакан свіжовичавленого соку моркви.
• Вечерю. Салат зі свіжих овочів, заправлених лимонним соком. Невелика кількість знежиреного легкого сиру і стакан молока.

Дієта для гастриту з підвищеною кислотністю

Як і в попередньому випадку забороняється вживати їжу надмірно холодної або надмірно гарячої. Від солі на період запалення обов’язково потрібно відмовитися, вона дратує шлунково-кишковий тракт не менше ніж кава, алкоголь або шоколад. Всі жирні сорти м’яса повністю виключаються, дозволяється один-два рази на тиждень вживати невеликий варений шматочок нежирного сорти м’яса. Всі супи робляться пісними, без зажарок і наваристих бульйонів.При загостреннях харчуватися треба тільки якісним не шліфованим вареним рисом, різними крупами і кашами на воді, дієтичними супчиками, вареними яйцями і однопроцентним кефіром.

Особливу увагу при гастриті з підвищеним рівнем кислотності потрібно приділяти вітамінів, їх треба вживати в достатній кількості. По можливості продукти харчування потрібно попередньо перекручувати на м’ясорубці або перетирати на тертці. Кількість спецій бажано звести до мінімуму, потрібно залишити найбільш нешкідливі і натуральні з них. Само собою, споживання кислої продукції обмежується.

Зразкове меню на один день:

• Сніданок. Варений не шліфований рис і три варених яйця. Чай або молоко.
• Другий сніданок. Запечені в духовці яблука, перед вживанням пропустити через м’ясорубку або тертку.
• Обід. Пісний гречаний супчик, пюре з буряка або моркви з додаванням приготованих на пару котлет. Стакан свіжовичавленого соку.
• Полуденок. Натуральні сухарі без добавок з кефіром або чаєм з шипшини.
• Вечерю. Варена риба або невелику кількість знежиреного вареного м’яса з пюре. Стакан молока.
• Перед сном. Чашка однопроцентного кефіру.

З меню в обов’язковому порядку потрібно виключити мюслі, редис і висівковий хліб. Те ж саме стосується продуктів, підвищують шлункову секрецію: цитрусові, алкоголь, гриби, чорний хліб і капуста. Після кожного прийому їжі покладено відпочинок не менше двадцяти хвилин. Категорично заборонено при гастриті переїдати та вживати їжу на ходу, а також жувати жувальну гумку.

Гастрит зі зниженою кислотністю дієта

При наявності такого захворювання правильне харчування є невід’ємною частиною лікування, особливо це стосується першого місяця після діагностування гастриту із зниженою кислотністю. Тому в перший час упор потрібно робити на легкозасвоювану їжу, не повреждающую і не дратівливу кишечник. Необхідно вживати у великих кількостях молочну продукцію, це може бути кефір, незбиране молоко, вершки, сметана або сир. В чай по можливості потрібно класти лимон. Регулярно треба вживати різні свіжовіджаті соки, муси, желе і пюре з фруктів, пити компот із сухофруктів або кисіль. Особливий наголос робиться на мандарини, лимони і апельсини, так як в них міститься необхідна для шлунково-кишкового тракту кислота. Як можна частіше при зниженій секреції рекомендується вживати натуральний сік винограду і цикорію. Дозволяється їсти вершкове масло з картоплею або додавати в супи.

Зразкове меню на один день:

• Сніданок. Три яйця з невеликою кількістю вівсяної каші. Свіжовичавлений сік моркви з невеликою кількістю вершків.
• Другий сніданок. Невелику кількість сиру чи пів-літровий йогурт.
• Обід. Супчик з овочів або борщ з капустою. Шніцель, приготований з нежирного сорти м’яса і картоплі. На закуску фруктове желе з додаванням лимона і морс із журавлини.
• Полуденок. Хлібці з висівками і стакан кефіру.
• Вечерю. Запечені в духовці карасі зі сметаною і лимонним соком. Можна урізноманітнити блюдо додаванням овочів. Додатково можна приготувати невелику кількість рису в якості гарніру. Запити все чаєм з молоком.
• Перед сном. Стакан однопроцентного кефіру.

Слідкуйте за споживаними продуктами, щоб ви завжди могли визначити той один продукт, який доставляє незручності і дратує шлунково-кишковий тракт. Для цього потрібно сформувати невелике меню, і вже безпосередньо до нього додавати по одному продукту, відзначаючи реакцію шлунка на нього.